Le restaurant
THE MISTRALE
大事な人と気兼ねなくおしゃべりを楽しみながら食事がしたい
友人と食事が済んだあとに、もう少し一緒に話したい
１人でゆっくりワインでホッとしたい。
MISTRALEはお客様の幸せなひとときを提供したいと願っております
Wellcome
Our Kitchen
~STORY~
ここは神谷町。
オランダ大使館の裏にひっそりある一軒家のようなお店。
Instagramで見た素敵な料理写真を見て
入るか決めてないけど
会社の帰りに様子を見に来た。
お店の看板には一筆で柔らかく描かれた
ワイングラスと倒れた瓶。
まだ飲み足りないのか？
クスッと笑える。
ガラス越しに見える店内も柔らかい光でいい感じ。
さあ、扉を開けて中へどうぞ。
This is Kamiyacho.
A house-like restaurant quietly located behind the
Dutch Embassy.
I saw beautiful photos of the food on Instagram.
I hadn't decided whether or not to go in, so I came by to check it out on my way home from work.
The restaurant's signboard is drawn softly with the
stroke of a pen.
Wine glasses and fallen bottles.
"Still haven't had enough to drink?"
It makes me giggle.
The inside of the restaurant, which can be seen
through the glass, is also bright with soft light.
Now, open the door and come in.
佐藤 烈貴
1983年岩手県生まれ。
大阪阿倍野辻調理師専門学校を卒業後、
大阪心斎橋フランス料理店「ヴェルミヨンマホロバ」
東京「ルシェクリ」「ボウ・デパール青山倶楽部」にて
スーシェフとして務める。
2018年銀座「アルマーニリストランテ」にて
フランチェスコエグゼクティブシェフのもとで
イタリア料理を学び、34歳の若さでキッチンシェフとなる。
2021年4月より
東麻布モダンフランス料理店「レストランとたぬき」
エグゼクティブシェフ
現在、MISTRALE神谷町シェフ・ド・キュイジーヌに就任。
Ryoki Sato
Born 1983 in Iwate Prefecture.
After graduating from Tsuji Culinary Institute in Abeno, Osaka, he worked as a sous chef at "Vermillon Mahoroba," a French restaurant in Shinsaibashi, Osaka.
He has worked as a sous chef at "Le Chez Crit" and "Beau Depart Aoyama Club" in Tokyo.
In 2018, he joined "Armani/Ristorante" in Ginza, Tokyo.
He studied Italian cuisine under Executive Chef Francesco.
He became a kitchen chef at the young age of 34.
From April 2021
He became Executive Chef of the Higashi-Azabu modern French restaurant "Restaurant Totanuki."
Currently appointed as the Chef de Cuisine at MISTRALE Kamiyacho.